光瓶酒热依然是2022白酒行业逃不掉的热点词。我们都晓得光瓶酒省去了外包装的麻烦，以高性价比著称，成了许多人的口粮酒。频年来，许多大厂纷纷加码光瓶酒，五粮液、二锅头，以至物美个体在2021年终也来凑了个热闹。大厂的接续加码，是否让原先的“物简价廉”往后变得“物繁价高”呢？

网易酒香果真教材期延续请白酒国家评委、国家低档酿酒师、中国食品发酵产业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红博士来与我们聊聊大厂和光瓶酒。

李博士默示，高性价比是光瓶酒促成的原动力。破费者在容量沟通的环境下会比价格；在价格沟通的环境下会比品格；在品格沟通的的环境下照旧会比价格。这个中，只要容量和价格可以或许量化，品格需求靠破费者的品鉴才能以及别的辅佐信息举行鉴定。

辅佐信息蕴含是否为大厂？

是否为出名酒厂？

是否拥有第三方的权势巨头背书？

当破费者依附辅佐信息举行评判时，假定上述条件沟通，自然是会抉择大厂光瓶酒。

而往常，越来越多的破费者依附本人品鉴才能抉择光瓶酒。因而，李博士觉得，大厂加码光瓶酒，无利于行进光瓶酒的性价比以及市场的健康倒退。